Image

sery dojrzewające

III Mazowiecki Konkurs Serów Zagrodowych – czy warto brać udział w konkursach?
4 dni ago

III Mazowiecki Konkurs Serów Zagrodowych – czy warto brać udział w konkursach?

By  •  News, vlog

Konkurs Serów Zagrodowych to już trzecia odsłona tego wydarzenia organizowanego przez Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego. W tym roku do konkursu zgłoszono 58 serów. Do oceny dostarczono 51 wyrobów. Konkurs Serów …
Read More

Najlepszy ser świata – 2017
10 miesięcy ago

Najlepszy ser świata – 2017

By  •  News

Najlepszy ser świata został wybrany w konkursie organizowanym co roku w Anglii. 30 jubileuszowy Word Cheese Awards jest największym konkursem na świecie w którym o tytuł najlepszego walczą jedynie sery, …
Read More

Proteoliza – biochemia dojrzewania sera
10 miesięcy ago

Proteoliza – biochemia dojrzewania sera

By  •  News, Edukacja

Proteoliza czyli kolejny tekst z cyklu biochemia dojrzewania. Piszę ten artykuł nie dlatego, że jestem zafascynowany biochemią, szczerze mówiąc wolę aby pewne rzeczy pozostały niewyjaśnione do końca. To co podoba …
Read More

Jak zrobić ser Cheddar – przepis
11 miesięcy ago

Jak zrobić ser Cheddar – przepis

Jak zrobić ser Cheddar – nie było by tego wpisu gdyby nie poprzedni artykuł o pH. Od dawna planowałem przekazać wam przepis na ser Cheddar, ale konieczne było odpowiednie wprowadzenie. …
Read More

Jak zrobić ser Camembert
1 rok ago

Jak zrobić ser Camembert

Jak zrobić ser Camembert? To jeden tych serów, których nikomu nie trzeba przedstawiać a mimo to nie wszyscy mieli szansę próbować prawdziwy francuski ser w tym stylu.

Camembert to miękki ser …
Read More