Makaron z serem – historia i przepis na Mac & Cheese

Makaron z serem – Mac & Cheese to skromne i proste danie dlatego raczej nie podasz go podczas wizyty teściowej. To nie jest też danie dla smakoszy, nie wiem w czym tkwi sekret być może w jego prostocie ale mam teorię, że bez względu na potrawę w momencie gdy dodamy do niej ser to wszystko od razu smakuje dużo lepiej. Makaron z serem to chyba najpopularniejsze danie amerykanów, można by powiedzieć, że jest to wręcz amerykański styl życia. Przepisów jest kilka i jest wiele wersji, ja pokażę wam najbardziej klasyczny i bardzo prosty z którym będziecie mogli eksperymentować wedle uznania. Zapraszam na film.

Przepis na Makaron z serem

Do przygotowania porcji dla 4-5 osób potrzebujesz

• Makaron – 260 g
• Masło – 50 g
• Mąka – 40 g
• Mleko – 500 ml
• Ser 250 g – ja postawiłem na sera Gruyere, Cheddar i mój własny ser Kornik

Przygotowanie

• Zagotuj wodę i wsyp makaron, gotuj 4-8 minut – aldente
• Rozpuść masło i dodaj mąkę. Mieszaj przez minimum 2 minuty. Konieczne jest to aby nasz sos nie miał mącznego posmaku. Jeżeli kiedykolwiek robiliście sos Beszamel to wiecie o czym mówię.
• Dodaj mleko i mieszaj do czasu aż sos zacznie gęstnieć.
• Zacznij dodawać ser ciągle mieszając do czasu aż sos będzie miał jednolita konsystencję
• Dodaj przyprawy wedle uznania (sól pieprz, gałka muszkatołowa, papryka)
• Dodaj makaron do sosu i dobrze wymieszaj.
• Przełóż makaron z serem do żaroodpornego naczynia, posyp serem i wstaw do piekarnika do czasu aż ser na wierzchu zacznie się delikatnie rumienić.
• Możesz również pominąć pieczenie.
• Gotowe

Makaron z Serem – podsumowanie

Prawda, że proste? Makaron z serem przygotowuje się w 10 minut jeżeli nie pieczesz go w piekarniku. Dlatego jeżeli nie masz czasu a chcesz zjeść coś fajnego to Mac and Cheese jest świetnym rozwiązaniem. To baza na której możesz tworzyć swoje własne pomysły i eksperymentować do woli. Jest to pewnego rodzaju mleczno serowe foudue co oznacza, że na blogu jest już fondue, które można zrobić na 3 sposoby 🙂 Zachęcam Was do spróbowania każdego.