O mnie
Aromat i smak Brie to ser wytwarzany z niepasteryzowanego krowiego mleka. Pochodzi z Francji a swoją nazwę zawdzięcza miasteczku w którym został wyprodukowany. Ser jest porośnięty charakterystyczną białą pleśnią, która powstaje w wyniku działania Penicillium candidum. Pleśń sprawia, ...
Ser podpuszczkowy dojrzewający, czyli jak stworzyć własną recepturę sera. Długo zastanawiałem się jak podsumować VIII Festiwal Czas Na Ser, który odbył się 1-3 czerwca 2018 roku w Lidzbarku Warmińskim. Pisałem już o poprzedniej edycji festiwalu i ...
Aromat i smak Ser Munster to ser miękki, gładki, kremowy o intensywnym zapachu i pikantnym, ostrym smaku, który zawdzięcza bakteriom Brevibacterium linens. Należy do rodziny serów chronionych oznaczeniem AOC (Appellation d’origine contrôlée) Rekomendowane piwo: Barleywine, Tripel, ...
Popularne wpisy
-
Sery klasyfikacja i rodzaje serów11 sierpnia 2016 -
Jak zrobić ser gouda – wszystko co musisz wiedzieć26 października 2016 -
Jak zrobić ser Blue a’la Stilton22 marca 2017 -
Jak zrobić ser Camembert18 lipca 2017 -
Wady Serów cz. 2: wzdęcia, pękanie, oczkowanie i otwory10 lutego 2017 -
Sery dojrzewające29 stycznia 2018 -
Fondue serowo piwne17 października 2018 -
Jak zrobić ser Gouda (film)12 listopada 2018 -
Ser Mimolette19 grudnia 2017 -
Koagulacja31 lipca 2017
Social media