Latest News
Ser bez laktozy
Jak zrobić ser Jak zrobić ser? Produkcja sera to łatwy i przyjemny proces, które daje dużo satysfakcji. To prawda, że na efekty trzeba trochę poczekać, ale gdy raz spróbujecie to nie będziecie mogli przestać. Każdy ...
Podpuszczka to określenie preparatu, który służy do koagulacji białek mleka. Co to jest podpuszczka? Podpuszczka, czyli chymozyna lub renina to enzym trawienny występujący u młodych ssaków. Produkowany jest przez błonę śluzową żołądka. Chymozyna jest enzymem produkowanym ...
Bakterie kwasu mlekowego to pożyteczne mikroorganizmy, dzięki którym zachodzi proces fermentacji. Fermentacja od setek lat służyła jako przedłużenie przydatności produktów do spożycia. Skupmy się więc przez chwilę na tym fascynującym procesie, czym jest fermentacja, jakie są ...
Mleko w serowarstwie a mleko 2% Mleko, każdy z nas spotkał się z nim na jakimś etapie swojego życia. Jedni z nas znają je jedynie ze sklepu (mleko 2%), drudzy zetknęli się z nim w ...
Social media
Dołącz, polub, obserwuj Dołącz, polub, obserwuj Dołącz, polub, obserwuj